L'oignon jaune est un bulbe potager caractérisé par une peau fine et sèche couleur paille et une chair juteuse. Cru, il possède un goût piquant et prononcé, mais une fois cuit, il se caramélise et devient très doux et sucré, ce qui en fait l'ingrédient idéal pour les soupes et les plats mijotés.
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